Unser täglich Brot - Ernährung für Cross-Skater

Glaubt man der Werbung, sind wir Sportler alle fehl- oder unterernährt. Kein Lebensmittel könne all das bieten was unsere anspruchsvolle Sporternährung erwarte. Doch weit gefehlt, wie so oft sind die Haupternährungsprobleme im Sport, erstens Wassermangel und zweitens die richtige Energiezufuhr. Sollte man ernsthaft vorhaben abzunehmen, sollte man sich bei Trainingseinheiten bis rund 90 Minuten Dauer, nur auf Trinken beschränken - vorzugsweise Wasser. Doch gerade wer noch länger fahren kann und möchte, bekommt schnell ein schlechtes Gewissen von der Lebensmittelindustrie eingeredet, er könne nur zu leicht den Griff zum falschen Sportlebensmittel tun.

Bei Trainingseinheiten und Touren ab 90 Minuten Dauer ist es durchaus sinnvoll kleine Mengen zu essen. Müsliriegel sind eine generelle und meist recht gute Empfehlung. Sie haben eine praktische Größe und enthalten häufig recht viele Kohelnhydrate. Bei der Zusammensetzung dieser Riegel sollte man darauf achten, dass der Gewichtsanteil der Kohlenhydrate mindestens 5 mal so groß ist wie der Fettgehalt, beispielsweise 60 g Kohlenhydrate und 10 g Fett pro 100 Gramm - das wäre sogar das Sechsfache.

Leider wird der Kohelnhydratgehalt häufig durch Zuckerzusatz erreicht, denn Müsliriegel werden ja oft als "gesunde Süßigkeit für Erwachsene verkauft". Dann ist der hohe Kohlenhydratgalt nicht so wünschenswert. Eine interessante Alternative, die auch jene gern bevorzugen, die sich nicht zu den "Süßmäuleren" zählen, sind simple Brotschnitten, also jene "Hotelpackungen" die man aus den Urlaub oder von Flugreisen kennt.

Die meisten Lebensmittelläden führen sie inzwischen und die Zusammensetzung ist zur Ernährung unterwegs ideal. Der geringe Zuckergehalt und hohe Stärkeanteil stellt optimale Kohlenhydrate für sportliche Ausdauerleistungen zur Verfügung. Dabei hat eine Packung mit rund 50g oft rund 100 kcal/420 kJ und reicht von der reinen Energiemenge für rund 1,5 km Wegstrecke. Doch der Wert ist nur ein theoretsiche, man braucht kein dutzend Schnitten pro Stunde zu verzehren und nicht vom Fleisch zu fallen, wir haben ja alle (!) unsere reichtlichen Fettreserven, die wir dann ruhig angrifen dürfen. Daher braucht man auch bei stundenlangen Touren oder Langstreckenwettkämpfen nur etwa alle 30 Minuten eine solcher Schnitten verdrücken und den "Fettverbrennungsofen" des Körpers am Laufen zu halten.

So kommt man auch ettliche Stunden lang nur mit Wasser und Brot, erstaunlich gut bei Kräften und gut gelaunt über die Runden. Allerdings empfehle ich das Brot immer mit einem guten Schluck Wasser einzunehmen, denn mancher neigt bei reinem Brot zum Schluckauf oder verschluckt sich an Krümeln. Gerade beim intensiven Atmen im Cross-Skating Sport ist das dann besonders störend. Zu "Haumannskost" unterwegs würde ich auf keinen Fall raten, denn zu schwere Nahrung zieht nur zu viel Blut aus Muskulatur und Gehirn ab und erschwert das sportliche Weiterkommen.